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Curso de Produção de Cogumelos em troncos e canteiros

A Fundação BioLogic@ promove o curso de produção de cogumelos em troncos e canteiros, em Penela, no próximo sábado, dia 20 de Junho, uma formação teórico-prática, seguida de um jantar micológico e com possibilidade de alojamento, se optar pela opção voucher cogumelos.
Quando 2009-06-20
de 14:00 até 20:00
Onde Penela
Nome do Contacto
Telefone do Contacto 937417095
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Os cogumelos sempre representaram um mundo místico e mágico, por serem fungos e pelas lendas e histórias que lhes estão associadas. A procura crescente dos cogumelos selvagens para fins gastronómicos e medicinais tem feito disparar a sua recolecção dos sistemas florestais em Portugal, não existindo regulamentação para esta actividade, nem formação para os recolectores. Este tipo de recolha aleatória e desregrada poderá alterar a biodiversidade específica e a produção anual dos cogumelos. Não obstante a importância económica dos cogumelos, a escassez de estudos científicos desenvolvidos neste domínio e  a sua insuficiente divulgação pública, traduz-se num desconhecimento generalizado acerca do património etnomicológico e  sua da riqueza especifica, relativamente às  espécies de fungos que colonizam os diversos habitats, às espécies ameaçadas que urge proteger e às  potenciais espécies que possam constituir um recurso economicamente explorável.


Os cogumelos têm uma função extremamente importante do ponto de vista ambiental, contribuindo para a retenção de água nos solos e o combate à erosão dos solos.


Os cogumelos comestíveis para além do sabor, aroma e textura agradáveis,  possuem propriedades nutricionais que produzem diversos benefícios à saude.  São ricos em proteínas e apresentam um baixo teor de gorduras, um elevado conteúdo de hidratos de carbono e fibras, e teores significativos em vitaminas e minerais.


A produção de cogumelos em troncos e em canteiros é uma alternativa viável, quer para os cidadãos em geral que assim podem ter este recurso disponível para a sua alimentação, quer para as unidades de Turismo Rural que ao criarem canteiros ou jardins de cogumelos aumentam a  atractibilidade da sua oferta, quer para produtores que pretendam apostar nesta produção para fins económicos. A produção de cogumelos segundo o Modo de Produção Biológico liberta a pressão sobre os cogumelos selvagens e protege a biodiversidade.


A Fundação BioLogic@ está a organizar e promover um fim de semana micológico para os amantes dos cogumelos. O programa desenvolve-se uma unidade de Turismo Rural, a Quinta do Couço, em Penela, fim de semana de 20 e 21 de Junho e inclui um curso/oficina prática de identificação e produção de cogumelos em Modo Biológico. Estas sessões teórico-praticas permitem dar a conhecer as diversas formas de uso, propriedades e benefícios dos cogumelos, uma vez que existem muitas espécies comestíveis ou com propriedades medicinais, mas tambem espécies venenosas ou tóxicas, dado que a sua aparência apresenta diversas semelhanças, que por vezes torna mais difícil o processo de identificação. O workshop inclui ainda uma oficina prática de produção de cogumelos em troncos e canteiros em Modo de Produção Biológico e será seguido de um jantar micológico biológico.

Programa:
14h00 às 20h00 – Curso de Produção de Cogumelos em Troncos e Canteiros
Classificação dos fungos
Introdução à identificação de cogumelos
Os cogumelos na alimentação
Oficina prática – Produção biologica de cogumelos em tronco e em canteiro

20h30 – Jantar Micológico

Valor:
Curso de produção de cogumelos : 70 € Pax
Jantar micológico: 15€ por pessoa
Alojamento em regime de APA:
Quarto Duplo: 50€
Suite 4 pessoas : 90€

Voucher Cogumelos para dois: 200€
1 noite de alojamento em APA (quarto duplo), para 2 pessoas, jantar micológico para 2 pessoas, curso de produção de cogumelos para 2 pessoas; criança até aos 6 anos alojada no quarto com 2 adultos.

Voucher Cogumelos em familia: 300€
1 noite de alojamento em APA (suite), para 4 pessoas, jantar micológico para 4 pessoas, curso de produção de cogumelos para 4 pessoas

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